湖北萊克集團下轄4家控股公司，經營規模80多萬平方米、固定資產10多億元，職工5000多人，各類專業技術人才300名，年生產加工能力20萬噸，冷鏈物流能力10萬噸。主導產品有小龍蝦、美國斑點叉尾鮰魚、羅非魚、淡水魚糜、泡藕帶、風味魚制品等6大系列40多個品種，產品銷往國內各大主要市場以及出口歐盟、美國、俄羅斯、中東、日本等20多個國家和地區。湖北省小龍蝦良種選育繁育中心有限公司便是專門開展水產研究開發的技術中心.
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