1、負責蛋雞飼料、種蛋等原料的抽樣檢測，確保符合食品安全標準。對產(chǎn)出的雞蛋、種蛋等成品進行感官、理化及微生物檢測，出具合格報告。

2、生產(chǎn)過程管控，監(jiān)督蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境（如溫度、濕度、衛(wèi)生條件）及飼養(yǎng)管理流程，確保符合規(guī)范。檢查生產(chǎn)設備運行狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，防止質(zhì)量事故。

3、不合格品處理與追溯，對檢測不合格的原料、半成品或成品進行隔離，并提出返工或報廢處理建議。

4、建立產(chǎn)品追溯體系，記錄問題源頭及處理過程，協(xié)助分析原因并改進措施。 質(zhì)量數(shù)據(jù)管理，負責檢驗數(shù)據(jù)記錄、統(tǒng)計分析及報告編制，定期向上級匯報質(zhì)量狀況。

5、運用統(tǒng)計工具（如QC七大手法）分析質(zhì)量波動，提出改進建議。

6、 體系與協(xié)作支持，參與制定和優(yōu)化蛋雞場質(zhì)量管理體系，確保符合行業(yè)法規(guī)及企業(yè)標準。

7、協(xié)調(diào)與獸醫(yī)、生產(chǎn)等部門的工作，共同解決質(zhì)量相關問題。