一只只肥美的大閘蟹整裝待發，準備“爬往”全國各地的餐桌。　鐘升　攝

　　中新網蘇州9月22日電 （記者 鐘升）22日清晨，太湖漁民們開始了一天的工作。明天是太湖大閘蟹開捕的日子，漁民們顯得平時更忙碌了一些。和往年不同的是，今年太湖大閘蟹的主舞臺已經由湖中轉向了湖邊。

　　地處江南魚米之鄉的太湖自古就以水產豐富、鮮美聞名。1984年起，太湖水域開始實行圍網養殖，令太湖的水產產量大為增加，也為沿湖地方經濟發展和漁民增收致富作出了巨大貢獻。太湖三白、太湖大閘蟹等水產品更是名揚海內外。

江蘇省太湖漁管辦正在太湖大閘蟹“人放天養”生態修復區中投放蟹苗。（資料圖） 鐘升 攝

　　然而隨著環保意識的提升，圍網整治工作被提上了議程。2007年至2008年，太湖蘇州市行政區域內水域內圍網養殖面積被縮減至4.5萬畝。2017年5月，生態環境部對太湖水環境治理工作進行督導，要求加快太湖圍網清理拆除工作。截至今年6月底前，蘇州市已全面完成太湖水域圍網的拆除任務。

　　圍網消失了，很多老饕擔憂，太湖大閘蟹這一品牌會不會隨著圍網一道成為歷史。作為太湖大閘蟹養殖的主產區，吳中區太湖大閘蟹協會會長秦雪榮預估，今年全區大閘蟹的產量約為1000多噸。對比去年全湖2800噸的大閘蟹總產量，可謂斷崖式下跌。

　　“拆除養殖圍網，保護‘母親湖’太湖的生態環境是我們應盡之責，但‘太湖大閘蟹’這塊花費幾十年打造起來的牌子也不能倒。”秦雪榮介紹，今年的太湖大閘蟹主要來自于標準化養殖池塘。相比圍網養蟹，標準化池塘養殖太湖蟹的條件和環境更易調控，成蟹量高于湖區，且養殖水與餌料均與湖中圍網養殖無異。由于養殖條件改善及今年天氣好于去年，今年太湖大閘蟹的品質和個頭都比去年有所增加。

　　秦雪榮表示，今年是圍網拆除后的第一年，蟹農們正在適應標準化的池塘養殖。隨著蟹農們逐漸適應，加上太湖東山、西山的1萬多畝養殖塘即將完成標準化改造投入使用，明年太湖大閘蟹的產量有望進一步回升。

　　除了標準化池塘養殖，江蘇省太湖漁管辦今年還在東太湖原4.5萬畝圍網養殖區設置了太湖大閘蟹“人放天養”生態修復區，共投放了350噸蟹苗游入太湖。根據估算，明年將有約300噸野生太湖大閘蟹供應市場，直接經濟效益約9000萬元人民幣。漁管辦工作人員透露，通過對太湖承載量的評估，明年將考慮增大大閘蟹蟹苗的投放量，環境保護與大閘蟹養殖，二者兼得。